NotCo, foodtech chilena, consiguió ser un unicornio, al recaudar US$235M y de esa manera eleva su valoración a US$ 1.500M.
En la última ronda de financiación, la foodtech chilena The Not Company (NotCo), respaldada por Jeff Bezos, obtuvo el apoyo financiero de los atletas Lewis Hamilton y Roger Federer, además de la firma de capital de riesgo DFJ Growth Fund y la fundación de impacto social ZOMA Lab. Con esta valoración, es otra startup latinoamericano que entra al club de los unicornios.
La foodtech chilena cuenta con un chef de inteligencia artificial, llamado Giuseppe, un algoritmo con una habilidad infinita de encontrar combinaciones de plantas para así replicar productos animales y hacerlos más sustentables y deliciosos. Dentro de sus productos están leche de origen vegetal, hamburguesas, carne y helados.
De acuerdo con Reuters, NotCo planea utilizar los nuevos fondos para expandirse en Asia y Europa y producir productos más nuevos para el mercado norteamericano.
“Muchas empresas se han puesto en contacto con NotCo para decir ‘¿se puede hacer una versión basada en plantas de nuestros productos?’. De esa manera, podemos convertirnos en el ‘Intel Inside’ de otros productos”, dijo a Reuters el director ejecutivo de NotCo, Matias Muchnick.
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Los consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente han estado agregando alimentos de origen vegetal a sus dietas, lo que llevó a varias empresas a lanzar sus propias versiones tras el éxito de los líderes de la industria Beyond Meat e Impossible Foods.
La inversión en alimentos de origen vegetal alcanzó alrededor de $ 1.7 mil millones en 2020, casi tres veces más que en 2019, según la firma de investigación PitchBook. Se proyecta que el mercado de proteínas alternativas tocará casi $ 8 mil millones este año.
